"Panettone" gastronomico

In Sicilia l'aria frizzante della sera novembrina gioca a sfiorare e pizzicare vivacemente il viso, inumidisce appena gli occhi lucidi di freddo

Naked cake con pan di Spagna di Iginio Massari farcito con crema alla zucca e confettura di vino rosso

Esiste un tempo buono per la semina, un tempo per il sacrificio e la fatica, uno per riparare agli sbagli commessi.

Poi arriverà il tempo della raccolta.

Confettura di vino rosso e gherigli di noci su filetto di manzo e grigliata di ratatouille

Un lieve tulle di pioggia scendeva silenzioso sul giardino deserto attorno alla villetta, sfumando le intense tinte autunnali ed esaltando l'odore acre dei grappoli di uva maturi.

Attraverso i vetri appannati della finestra in cucina

Cake design #2: Making Olaf

Le avventure "sotto l'ombrellone", si sa, sono un classico: la vitalità delle passioni e quel primordiale senso di libertà fuggono da qualsiasi scelta ponderata.

Busiate allo zafferano con dadolata di pesce spada e fiori di zucca

Le tinte sgargianti di questa calda stagione cominciano a sfumare nei toni pastello della memoria mentre, nel catalogo estivo dei ricordi arsi dal sole, l'immagine verde di un sottile corridoio di terra adibito ad orto risalta come un'oasi di frescura.

Torta di semifreddo al cioccolato fondente, pistacchio e cioccolato bianco con copertura di glassa a specchio

L'estate è ufficialmente cominciata da oltre una settimana e ho come l'impressione che stia già sfacciatamente esagerando.

Involtini di spatola ripieni di riso nero Venere, pomodorini confit e pinoli con salsa agrodolce al limone

Benché derivi da una secolare varietà cinese di riso integrale, chiamata anche "riso proibito dell'imperatore" perché anticamente raro e costoso e dalle supposte proprietà afrodisiache, l'odierno riso nero Venere è stato creato nel 1997 a Vercelli