Involtini di spatola ripieni di riso nero Venere, pomodorini confit e pinoli con salsa agrodolce al limone

Benché derivi da una secolare varietà cinese di riso integrale, chiamata anche "riso proibito dell'imperatore" perché anticamente raro e costoso e dalle supposte proprietà afrodisiache, l'odierno riso nero Venere è stato creato nel 1997 a Vercelli