Charlotte cake con crema di fragole e di ricotta al profumo di menta

"[...] The charlotte brown within whose crusty sides/ a belly soft the pulpy apple hides[...]"

"[...] La charlotte dorata, nei cui fianchi croccanti/ si nasconde un ventre morbido di mele[...]"

J. Borlow, "Hasty pudding", 1796.

Ciambellone di pan pizza farcito

Non chiamiamolo Casatiello...
Rimuginavo da qualche tempo il proposito:" Vorrei provare a fare il Casatiello".

La preziosa occasione di avere informazioni attendibili sulla ricetta originale mi si presentò alla recita di Pasqua,

Crostatine di brisée all'ouzo ripiene di confettura di frutti di bosco, amarene e noci

Il forno acceso nel buio della cucina è una grossa lucciola di fuoco avvolta in un paesaggio di pennellate bluastre in un tardo pomeriggio di marzo.

Gnocchi di patate ripieni di pecorino dolce su vellutata di ceci profumata alla curcuma e gamberetti

La scrittrice Chitra Banerjee Divakaruni narra che in India a ciascuna spezia è dedicato un giorno della settimana: la domenica, giorno di preghiera ai pianeti, appartiene alla curcuma.

Cake design #3: Volto in pdz

Qualunque malcapitato passasse davanti al tavolo della cucina aveva la sgradevole sensazione che quelli, immobili nel loro ghigno beffardo, stessero aspettando proprio lui;

Apple pie di pane dolce farcita con crema di latte senza uova e panna

"[...] Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica[...]"

Chawton, 17-18 ottobre 1815

Lettera di Jane Austen alla sorella Cassandra

Nel grazioso villaggio di Chawton, fra i pittoreschi viottoli di campagna dell' Hampshire, un signorile cottage in mattoni rossi ospitava tre donne dai modi gentili e dall'aspetto semplice ed elegante.

Mini strudel di pasta sfoglia con noci e agrumi

Per chi si attarda davanti la grotta i rintocchi del tempo si ovattano e rallentano e tutto quanto è intorno al piccolo paesaggio illuminato sfuma nell'ombra e nel silenzio.